针对您提出的问题，“一审中被告不承认违约，但没有明确提出调整违约金诉求，法院可以调整吗？”以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，法院在审理案件时，会依据相关法律法规以及案件的具体事实来作出判决。对于违约金的问题，根据合同法的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。同时，如果约定的违约金低于或过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加或减少。

现在，我们回到您的问题上来。在一审中，如果被告不承认违约，并且没有明确提出调整违约金的诉求，那么法院在一审阶段通常不会主动调整违约金。因为法院需要尊重当事人的处分权，即当事人有权自主决定是否提出某项诉求或主张。

然而，这并不意味着违约金的问题就此定局。如果一审判决生效后，被告认为违约金确实过高，他仍然有权在二审中提出调整违约金的请求。二审法院在接收到这样的请求后，会综合考虑合同约定的违约金标准、当事人的过错程度、预期利益、公平原则、诚实信用原则等因素，进行审理并作出判断。如果二审法院认为违约金确实过高，它有权对一审判决进行改判，调整违约金的数额。

综上所述，虽然一审中被告没有明确提出调整违约金的诉求，但法院在二审中仍然可以根据被告的请求和案件的具体情况来调整违约金。因此，如果您认为违约金过高或过低，建议您在诉讼过程中及时提出调整违约金的诉求，并提供充分的证据来支持您的主张。这样，法院在作出判决时就能更全面地考虑您的诉求和利益。