在当事人不知情的情况下买下房子并签了合同，房子是否能要回需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同效力分析

1. 不动产物权变动原则

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二百零九条：“不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。” 房屋作为不动产，其所有权的转移需经依法登记。

2. 合同效力与物权变动

   • 合同效力与物权变动是两个不同的法律概念。即使合同因一方不知情而存在瑕疵，但这并不影响合同本身的效力。只要合同符合民事法律行为有效的一般条件（即行为人具有相应民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规强制性规定和公序良俗），合同通常是有效的。

二. 能否要回房子的情形

1. 合同无效的情形

   • 恶意串通损害第三人利益：若卖方与买方恶意串通，以不合理的低价转让房屋，且该行为损害了不知情当事人的利益，则该合同可能因违反《中华人民共和国民法典》第一百五十四条关于恶意串通的规定而被认定为无效。合同无效后，基于该合同取得的财产应当予以返还。
   • 无权处分：若房屋为夫妻共同财产，一方在另一方不知情的情况下擅自出售，且事后未得到另一方的追认，则该行为可能构成无权处分。但无权处分不影响买卖合同的效力，只是房屋所有权不能发生转移。在此情况下，不知情的一方可以向法院请求确认合同无效或撤销合同，从而追回房屋。

2. 善意取得制度

   • 根据《中华人民共和国民法典》第三百一十一条：“无处分权人将不动产或者动产转让给受让人的，所有权人有权追回；除法律另有规定外，符合下列情形的，受让人取得该不动产或者动产的所有权：（一）受让人受让该不动产或者动产时是善意；（二）以合理的价格转让；（三）转让的不动产或者动产依照法律规定应当登记的已经登记，不需要登记的已经交付给受让人。” 若买方在购房时符合善意取得的构成要件，则即使合同存在瑕疵，买方仍可取得房屋所有权，不知情的一方无法追回房屋。

三. 建议与结论

1. 证据收集

   • 若不知情的一方希望追回房屋，应尽快收集相关证据，如房屋买卖合同、支付凭证、房屋产权证明、夫妻关系证明等，以证明自己在购房过程中确实不知情，且房屋为夫妻共同财产。

2. 法律途径

   • 不知情的一方可以向法院提起诉讼，请求确认合同无效或撤销合同，并追回房屋。在诉讼过程中，应充分阐述自己的理由和法律依据，争取法院的支持。

3. 结论

   • 能否要回房子需根据具体情况判断。若合同存在无效情形或买方不符合善意取得的构成要件，则不知情的一方有可能追回房屋；反之，则可能无法追回。

我的观点是，在涉及此类纠纷时，建议当事人及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。