首先，我们需要明确的是，即使包工头尽了告知义务，但如果工人在工作过程中受伤，包工头仍然需要承担一定的法律责任，因为这涉及到劳动保护和安全生产的问题。现在，针对你提出的工人受伤后不配合赔偿的情况，我给出以下建议：

1. 明确法律责任：

   • 包工头应首先了解自己在法律上的责任和义务，包括但不限于工伤保险的购买、安全措施的落实等。
   • 如果包工头已经尽了合理的告知和预防措施，但工人仍然受伤，那么需要根据具体情况来判断责任归属。

2. 积极沟通协商：

   • 与受伤工人进行坦诚的沟通，了解其不配合赔偿的具体原因和诉求。
   • 尝试通过协商达成一个双方都能接受的赔偿方案，包括赔偿金额、支付方式等。

3. 寻求法律援助：

   • 如果沟通协商无果，包工头可以寻求专业的法律援助，比如像我这样的律师，来协助处理赔偿事宜。
   • 律师可以协助包工头评估案件的法律风险，提供法律建议，并代表包工头与工人进行谈判或诉讼。

4. 遵循法律程序：

   • 如果工人坚持不配合赔偿，并且双方无法达成一致，那么包工头需要遵循法律程序来处理此事。
   • 这可能包括向相关部门申请调解、仲裁或提起诉讼等。

5. 预防未来风险：

   • 包工头应从此事中吸取教训，加强安全管理和劳动保护措施，避免类似事件再次发生。
   • 同时，也可以考虑与工人签订更加明确的劳动合同，明确双方的权利和义务。

综上所述，面对工人受伤后不配合赔偿的情况，包工头需要明确自己的法律责任，积极与工人沟通协商，并在必要时寻求法律援助和遵循法律程序。同时，也要加强安全管理和预防措施，避免未来类似风险的发生。如果你在这个过程中有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。