针对您提出的“秸秆打捆合同中对方没有提供合同约定的亩数致使受到损失车辆的落地费等等要求”这一问题，我将从法律角度为您进行详细分析。

核心结论：

1. 对方违约：若合同中明确约定了提供的亩数，而对方未能履行，则构成违约。您有权要求对方承担因违约造成的损失，包括车辆的落地费等。
2. 损失赔偿：您应收集相关证据，证明因对方违约导致的具体损失，以便在协商或诉讼中要求赔偿。

详细分析：

1. 合同违约的认定：

   • 根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。若对方未按照合同约定的亩数提供秸秆打捆服务，即构成违约。
   • 您应首先检查合同条款，确认是否明确约定了提供的亩数以及违约责任的承担方式。

2. 损失赔偿的范围：

   • 因对方违约导致的直接损失，如车辆的落地费、运输费、人工费等，您均有权要求对方赔偿。
   • 间接损失，如因未能及时完成秸秆打捆而导致的后续经营损失，若能够证明与对方违约有直接因果关系，也可要求赔偿。

3. 证据收集与协商：

   • 您应收集相关证据，如合同文本、双方沟通记录、损失清单及计算依据等，以证明对方违约及您的损失情况。
   • 在收集足够证据后，可先与对方进行协商，要求对方承担损失赔偿责任。若协商无果，可考虑通过法律途径解决争议。

4. 法律途径的选择：

   • 若双方无法协商解决，您可选择向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，您应提供充分的证据证明自己的主张，并积极参与庭审活动，维护自己的合法权益。

综上所述，对方未按照合同约定的亩数提供秸秆打捆服务构成违约，您有权要求对方承担因此造成的损失。建议您在收集足够证据后，先与对方进行协商，若协商无果，再通过法律途径解决争议。如有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。