员工待岗期间，公司一般不可以安排工作。下面我对此进行详细分析：

一. 待岗的定义与性质

• 待岗通常意味着员工因公司经营需要或其他原因，暂时被安排不参与日常工作，处于等待重新上岗的状态。
• 在待岗期间，员工与公司之间的劳动关系依然存在，但员工并不承担具体的工作任务。

二. 公司安排工作的合法性

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司应遵守与员工签订的劳动合同，并按照合同约定的内容履行义务。
• 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了待岗期间不得安排工作，那么公司擅自安排工作将违反合同约定。
• 即便劳动合同或规章制度中没有明确规定，从待岗的性质出发，公司也不应在待岗期间擅自为员工安排工作，因为这可能违背了待岗的初衷和双方之间的默契。

三. 员工的权益保护

• 如果公司在待岗期间擅自为员工安排工作，员工有权拒绝，并可以向公司提出异议。
• 如果公司因此与员工产生争议，员工可以依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。

综上所述，我建议：员工在待岗期间，如果公司擅自安排工作，应明确拒绝并与公司沟通解决。如果沟通无果，员工可以依法维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。