待岗期间公司安排工作，员工是否可以拒绝，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细解析：

1. 若待岗安排本身不合法或不合理

   • 缺乏合理原因或未履行法定程序：如果公司安排待岗缺乏合理原因，如业务正常开展却随意安排员工待岗，或者未按照法律规定与工会或职工代表协商就擅自作出待岗决定，这些行为均属不合法。在此情况下，公司又安排工作，员工有权拒绝待岗期间的额外工作安排，并要求公司按照正常工作安排提供劳动条件及支付工资。因为根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者应协商一致才能变更劳动合同约定的内容，包括岗位调整等。未经员工同意的单方面待岗及后续工作安排，都违反了劳动法规定。
   • 待岗待遇不合理：若公司安排待岗但不支付任何生活费，或支付的生活费远低于当地法定标准，损害了员工基本权益。在此情形下，员工对于待岗期间公司安排的工作同样有权拒绝，并有权要求公司按照规定支付相应费用。

2. 若待岗安排合法且合理

   • 企业停工停产后的恢复生产：如果公司因经济或其他原因停工停产，安排了员工待岗，并支付了待岗工资。之后企业恢复生产，需要员工回到工作岗位，此时员工应服从公司的安排，回到正常的工作岗位上工作。因为这种情况下，待岗是暂时的，企业恢复生产后，员工有义务按照劳动合同的约定提供劳动。
   • 待岗期间有明确的工作任务安排：在某些情况下，待岗可能并非完全无工作状态，而是公司根据业务需要，在待岗期间安排了特定的工作任务。如果这些工作任务是合理的，且与员工的劳动合同和岗位职责相符，员工应当接受并完成这些工作任务。

员工应对策略：

• 明确拒绝不合法待岗及工作安排：对于不合法或不合理的待岗安排及后续工作安排，员工应明确表示拒绝，并依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的要求，要求公司按照正常工作安排提供劳动条件及支付工资。
• 寻求法律援助：若公司因员工拒绝待岗或拒绝待岗期间的工作安排而采取不合理处罚（如克扣工资、解除劳动合同等），员工可以通过劳动监察投诉、劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。
• 了解并保留证据：员工应了解公司的待岗安排及工作安排是否符合法律规定，并保留相关证据（如待岗通知、工资单、工作任务安排等）以备不时之需。

综上所述，待岗期间公司安排工作，员工是否可以拒绝，需根据待岗安排的合法性和合理性以及具体的工作任务安排来判断。员工在面对此类情况时，应了解自己的权益和义务，并根据实际情况做出合理的应对。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。