消费者购买到霉变的筷子，即使没有构成人身损害，商家也需要进行赔偿。以下是具体的赔偿依据和方式：

一. 赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

二. 赔偿方式

1. 未造成人身损害的赔偿

如果消费者购买到霉变的筷子，但尚未使用或未造成人身损害，可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。消费者还可以要求经营者或生产者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

• 例如，消费者购买的筷子价值10元，发现霉变后，可以要求商家赔偿100元（价款十倍），如果计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。

1. 造成人身损害的赔偿

如果因使用霉变筷子导致人身损害，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条的规定，要求经营者赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

1. 经营者的欺诈行为赔偿

如果经营者明知筷子霉变，仍然销售给消费者，构成欺诈行为，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，要求经营者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

三. 维权途径

1. 与商家协商赔偿和解。
2. 拨打全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”，或12315消费者权益保护热线向消协或有关行政部门投诉。
3. 向人民法院提起诉讼。

我的观点：消费者在购买到霉变筷子时，无论是否造成人身损害，都有权要求商家进行赔偿。商家应当积极履行赔偿义务，维护消费者的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。