商家提供发霉的一次性筷子，应当承担全部责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任分析
食品安全责任
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，商家提供不符合食品安全标准的餐具，消费者有权要求赔偿损失。发霉的筷子可能滋生霉菌，如黄曲霉毒素等，直接接触食物会危害健康，显然不符合食品安全标准。
- 消费者除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
消费者权益保护
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家存在欺诈行为（如明知筷子发霉仍销售），消费者有权要求三倍赔偿，最低赔偿额为五百元。
- 若因使用发霉筷子导致健康问题（如呕吐、腹泻等），消费者可要求商家支付医疗费、误工费等实际损失。
产品质量责任
- 根据《中华人民共和国产品质量法》第四十条，售出的产品若不具备应当具备的使用性能（如发霉筷子无法正常使用），销售者应当负责修理、更换、退货，并赔偿损失。
二、消费者应对措施
立即取证
- 保留发霉筷子的实物、照片或视频作为证据。
- 保存购买记录，如订单截图、发票等，以证明购买行为和商家信息。
联系商家协商
- 要求商家退货退款，并根据上述法律规定主张赔偿。
- 若商家拒绝赔偿或态度恶劣，可进一步采取投诉或法律手段。
投诉举报
- 向购物平台客服提交证据，申请介入处理。
- 拨打12315热线或通过全国12315平台投诉，市场监管部门将依法调查并处理。
法律维权
- 若协商和投诉均无果，可向人民法院起诉商家，要求赔偿损失并公开道歉。
- 涉及群体事件时，可联合其他受害者共同维权，提高维权效率。
三、预防与建议
选择正规渠道购买
- 优先购买有明确生产资质和良好口碑的品牌产品，降低购买到劣质产品的风险。
仔细检查产品外观
- 收货后立即查看包装是否破损、筷子有无霉斑或异味等异常情况。
增强法律意识
- 了解《食品安全法》《消费者权益保护法》等相关条款，主动维护自身权益。
- 在遇到侵权行为时，勇敢站出来维权，不要忍气吞声。
总结：商家提供发霉的一次性筷子，不仅违反了食品安全和消费者权益保护的相关法律规定，也损害了消费者的健康权益。作为消费者，您有权要求商家承担全部责任，并通过合法途径积极维权。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。