如果您买到了发霉的筷子，这确实是一个需要关注的问题，因为发霉的筷子可能含有有害物质，对您的健康构成潜在威胁。根据相关法律法规，您有权依法维权并获得相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的维权步骤和赔偿建议：
一、保留关键证据
购买凭证：请务必保存好购物小票、发票或收据等能证明购买行为的凭证。这些凭证上应包含购买时间、地点、商品名称以及价格等关键信息，它们是后续维权的重要依据。
问题商品：将发霉的筷子妥善保管，不要损坏或丢弃。您可以用干净的塑料袋将其密封保存，以防止霉菌进一步扩散或证据受损。同时，建议拍摄清晰的照片或视频，记录筷子的发霉情况，作为额外的证据。
二、与超市协商
及时沟通：发现问题后，请尽快携带购买凭证和问题商品前往超市客服中心或直接找到相关负责人进行沟通。在沟通时，请清晰、诚实地说明情况，表达您的诉求和期望。
提出合理诉求：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，您有权要求超市退货、退款，并可以根据实际情况要求一定的赔偿。赔偿金额可以包括您因购买问题商品而产生的直接损失（如医疗费用、交通费用等）以及合理的精神损害赔偿。在提出诉求时，请保持冷静和理性，与超市进行友好协商。
三、向相关部门投诉
拨打12315热线：如果与超市协商无果，您可以拨打12315消费者投诉举报专线电话进行投诉。接线人员会详细记录您的投诉内容，并根据属地管理原则将投诉转交给相关部门处理。
通过全国12315平台投诉：您还可以登录全国12315平台进行在线投诉。在该平台上，您需要填写详细的投诉信息，上传购买凭证和问题商品的照片等证据。提交投诉后，平台会将投诉信息分流转办至相关监管部门。
向当地市场监督管理部门投诉：除了上述两种方式外，您还可以直接向当地的市场监督管理部门进行现场投诉。工作人员会受理您的投诉，并对超市进行调查核实。在调查过程中，他们可能会要求超市提供相关的进货凭证、质量检测报告等资料，以确定超市是否存在销售不符合质量要求商品的行为。
四、赔偿建议
退货退款：首先，您有权要求超市退货并全额退款。这是最基本的赔偿要求，也是超市应尽的责任。
额外赔偿：除了退货退款外，您还可以根据实际情况要求超市给予一定的额外赔偿。赔偿金额可以包括您因购买问题商品而产生的直接损失（如医疗费用、交通费用等）以及合理的精神损害赔偿。具体赔偿金额可以根据您的实际损失和超市的过错程度进行协商确定。
法律途径：如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据证明超市的销售行为侵害了您的合法权益。
总之，买到发霉的筷子是一个需要重视的问题。请务必保留好相关证据，与超市进行友好协商，并在必要时向相关部门投诉或寻求法律途径解决。希望这些建议能对您有所帮助。