爷爷有案底不会影响孙子当工程师。下面我对此进行详细分析：

一. 爷爷案底与孙子职业选择的法律关系

• 爷爷有案底，指的是爷爷有犯罪记录或者不良记录。但这些记录与孙子的职业选择并没有直接的法律关系。
• 孙子能否成为工程师，主要取决于其自身的专业能力、学历、工作经验等，与爷爷的案底无关。

二. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产的继承、物权的设立等都与个人的犯罪记录或不良记录无关。这些法律条款并未提及祖辈的案底会影响孙辈的职业选择或发展。
• 实际上，我国法律体系中并没有任何一条规定指出，祖辈有案底会限制或影响孙辈的职业发展。

三. 实际情况分析

• 在现实生活中，工程师的招聘和选拔主要关注的是应聘者的专业技能、工作经验、学历背景等，而不会去考察其祖辈是否有案底。
• 因此，从法律和实际层面来看，爷爷有案底都不会影响孙子成为工程师。

综上所述，爷爷有案底不会影响孙子当工程师。孙子的职业发展主要取决于其自身的努力和条件，与祖辈的案底没有直接联系。如有进一步需要，您可以继续咨询我。