老板同意加工资却未实际履行，可能构成劳动法上的违约行为。我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 劳动合同的变更与履行

1. 劳动合同的变更：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。老板同意加工资，实际上是对原劳动合同中工资条款的变更。
2. 劳动合同的履行：根据《劳动合同法》第二十九条，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。老板同意加工资后未实际履行，违反了全面履行劳动合同的义务。

二. 劳动者的权益

1. 要求履行约定：劳动者有权要求用人单位按照变更后的劳动合同（即加工资后的约定）履行义务。
2. 申请劳动仲裁：如果用人单位拒绝履行，劳动者可以根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付应加的工资及可能的赔偿金。

三. 实际操作的建议

1. 与老板沟通：首先，建议与老板进行沟通，明确其未加工资的具体原因，并表达要求履行加工资约定的意愿。
2. 保留证据：在沟通过程中，建议保留好相关证据，如聊天记录、邮件等，以证明老板曾同意加工资的事实。
3. 申请劳动仲裁：如果沟通无果，劳动者可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

我建议，在与老板沟通无果的情况下，劳动者可以积极采取法律手段维护自己的权益，包括申请劳动仲裁等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。