用人单位不参加社保补缴联审会且社保经办机构不处理是不合法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 用人单位的参保义务

1. 根据《中华人民共和国社会保险法》第四条，中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费，有权查询缴费记录、个人权益记录，要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。这表明用人单位有依法参加社会保险并缴纳社会保险费的义务。

二. 社保补缴联审会的性质与作用

1. 社保补缴联审会通常是社保经办机构组织的一种会议，旨在审核和处理用人单位社保补缴的相关事宜。
2. 用人单位应当积极参与此类会议，以配合社保经办机构的工作，确保社保费用的及时补缴。

三. 社保经办机构不处理的法律后果

1. 如果用人单位不参加社保补缴联审会，且社保经办机构对此不采取任何处理措施，这将构成对用人单位参保义务的忽视。
2. 社保经办机构作为负责社会保险管理的机构，有责任监督用人单位的参保情况，并对违规行为进行处理。
3. 社保经办机构不处理用人单位不参加社保补缴联审会的行为，可能构成行政不作为，违反其法定职责。

四. 法律救济途径

1. 若用人单位不参加社保补缴联审会且社保经办机构不处理，劳动者或相关利益方可以向社保行政部门投诉或举报。
2. 社保行政部门应当对此进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如责令用人单位参加社保补缴联审会、补缴社保费用等。

综上所述，用人单位不参加社保补缴联审会且社保经办机构不处理是不合法的。用人单位应当积极履行参保义务，参加社保补缴联审会；而社保经办机构也应当依法履行其职责，对用人单位的参保情况进行监督和处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。