单位不能因员工从事资格证以外的工作而不给待遇。下面我将对此进行详细分析：

一. 单位应履行劳动合同约定的义务

1. 劳动合同的重要性：根据《中华人民共和国劳动法》第十六条，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，双方都应严格履行。
2. 待遇与工作内容的关系：劳动合同中通常会明确员工的工作岗位、工作内容以及相应的薪酬待遇。如果单位要求员工从事资格证以外的工作，但这并未在劳动合同中明确排除或特别约定，那么单位仍应按照劳动合同约定的待遇支付工资。

二. 资格证与工作内容的关系

1. 资格证的性质：资格证是员工具备某种专业技能或知识的证明，但它并不直接决定员工的工作内容和薪酬待遇。资格证只是员工能力的一个体现，而非限制其工作范围的唯一标准。
2. 工作内容的灵活性：在实际工作中，员工可能会根据单位的需要从事多种工作。只要这些工作不违反法律法规和劳动合同的约定，单位就应按照约定的待遇支付工资。

三. 单位的义务与责任

1. 支付待遇的义务：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，单位不能因员工从事资格证以外的工作而拒绝支付或克扣工资。
2. 违法行为的后果：如果单位违反法律规定，不支付或克扣员工工资，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

综上所述，单位不能因员工从事资格证以外的工作而不给待遇。这是违反劳动法律法规的行为，员工有权依法维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。