客人在店里摔倒，过了三天来找赔偿是可以的，但赔偿责任的确定需依据具体情况分析。
一. 赔偿请求的时效性
- 法律并未明确规定赔偿请求的具体时效，因此客人过了三天来提出赔偿请求，并不直接违反法律规定。
- 但实际操作中，赔偿请求的时效性可能会受到证据保存、事故调查等因素的影响。如果时间过长，可能导致证据灭失或难以调查清楚，从而影响赔偿责任的判定。
二. 赔偿责任的判定
- 是否尽到安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场等经营场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，需判断你的店铺是否尽到了合理的安全保障义务，如地面是否湿滑、是否有明显的警示标志等。
- 例如，如果店铺地面存在隐患且未设置警示标志，导致客人摔倒，那么店铺可能需要承担赔偿责任。
- 客人自身责任：同时，也需要考虑客人自身是否存在过错。如果客人因自身疏忽或不当行为导致摔倒，那么店铺的赔偿责任可能会相应减轻或免除。
- 例如，如果客人穿着高跟鞋在店铺内奔跑导致摔倒，那么客人自身可能需要承担一定责任。
三. 赔偿内容的确定
- 如果确定店铺需要承担赔偿责任，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，应当赔偿客人因摔倒而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
我建议，在面对客人的赔偿请求时，你应首先调查清楚事故的具体情况和原因，判断店铺是否尽到了安全保障义务，以及客人自身是否存在过错。然后，根据调查结果和法律规定，与客人进行协商，确定合理的赔偿方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。