酒店老板不经营了，员工失业后可以依法获得经济补偿。具体补偿标准和方式如下：

一. 经济补偿的计算标准

根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

• 例如，员工在酒店工作了五年，月工资为5000元，则酒店应支付其五个月工资的经济补偿，即25000元。

二. 特殊情况的经济补偿

若劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

• 例如，员工月工资为30000元，而当地上年度职工月平均工资为10000元，则酒店应按月工资10000元的三倍，即30000元/月，最高支付12个月的经济补偿，总计360000元。

三. 非法终止劳动合同的赔偿

若酒店违反《中华人民共和国劳动合同法》的规定解除或者终止劳动合同，如未经法定程序裁员或未支付经济补偿等，则根据该法第八十七条，应当依照第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

• 例如，员工在酒店工作了三年，月工资为8000元，若酒店违法解除劳动合同，则应支付员工六个月工资的二倍作为赔偿金，即8000元/月×6个月×2=96000元。

四. 员工维权途径

若酒店拒绝支付经济补偿或赔偿金，员工可以通过以下途径维权：

1. 向劳动监察大队投诉：这是成本较低的维权方式。
2. 申请劳动仲裁：按照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定进行。
3. 向人民法院提起诉讼：寻求法律救济。

我的观点：员工在面临酒店不经营导致的失业时，应依法维护自己的合法权益。通过了解并应用相关法律法规，员工可以确保自己获得应有的经济补偿或赔偿金。如有进一步需要，您可以继续咨询我。