在工资约定双方都没有证据的情况下，工资的确定通常需要根据相关法律法规和实际情况进行综合判断。以下是对此问题的详细解答：
结论前置
在双方都无法提供工资约定证据的情况下，工资的确定需依据国家相关规定、地方最低工资标准、同行业或同工种工资水平以及实际工作情况等因素，由劳动争议调解仲裁机构或人民法院进行裁决。
具体分析
国家相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，并明确约定工资等关键条款。然而，在实际情况中，若双方未签订书面劳动合同或劳动合同中未明确约定工资，则需依据其他证据或规定来确定工资。
地方最低工资标准：
- 各地政府会根据当地经济发展水平、物价水平等因素，制定并公布最低工资标准。在双方无法提供工资约定证据的情况下，仲裁机构或人民法院可能会参考当地最低工资标准来确定劳动者的工资水平。
同行业或同工种工资水平：
- 仲裁机构或人民法院还可能考虑同行业或同工种的平均工资水平。这通常可以通过查询相关行业报告、统计数据或咨询专业人士来获取。若劳动者的实际工作能力、经验等与同行业或同工种平均水平相当，则可能会以此作为确定工资的依据。
实际工作情况：
- 仲裁机构或人民法院还会综合考虑劳动者的实际工作情况，包括工作时间、工作强度、工作成果等。若劳动者能够证明其实际工作量或工作成果与所主张的工资水平相符，则可能会对其主张予以支持。
法律建议
- 在面临工资争议时，劳动者应尽可能收集与工资相关的证据，如工资条、银行流水、聊天记录等，以证明自己的主张。
- 若双方无法协商解决工资争议，劳动者可以向当地劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，劳动者应积极配合仲裁机构或人民法院的调查和取证工作，并如实陈述事实情况。
综上所述，在工资约定双方都没有证据的情况下，工资的确定需依据国家相关规定、地方最低工资标准、同行业或同工种工资水平以及实际工作情况等因素进行综合判断。若您遇到此类问题，建议积极寻求法律援助并保留相关证据以维护自己的合法权益。