当工资合同没有约定报酬时，劳动报酬的认定需遵循以下原则和程序：

1. 优先协商原则：

   • 劳动者与用人单位应首先通过友好协商，共同确定劳动报酬。这是最直接且高效的方式，能够确保双方对报酬数额达成共识。协商时，应综合考虑劳动者的工作岗位、内容、强度、经验以及市场薪酬水平等因素。若协商成功，应及时以书面形式补充到劳动合同中，以避免后续纠纷。

2. 集体合同规定适用：

   • 若用人单位存在集体合同，且该合同对劳动报酬有明确规定，则集体合同的规定可直接适用于未约定报酬的劳动者。集体合同是用人单位与全体职工就劳动报酬等事项签订的书面协议，具有法律约束力，对用人单位和所有职工均有效。例如，建筑行业集体合同约定普工日薪不低于300元，则未约定报酬的工人可按此标准执行。

3. 同工同酬与参照标准：

   • 同工同酬原则：根据《中华人民共和国劳动法》第四十六条，用人单位应实行同工同酬。若合同未约定报酬，可参照相同岗位或相近岗位的劳动者报酬确定。例如，某公司招聘两名程序员，其中一人合同明确月薪10,000元，另一人合同未约定，则后者可主张同等薪资。在确定“同工”时，需综合考量工作岗位、内容、强度、技能要求及工作环境等因素。
   • 行业标准参照：在无法直接确定劳动报酬时，可参考所在行业的普遍薪酬水平。这可通过行业协会发布的数据、行业调研报告或政府部门公布的行业工资指导线等途径获取。
   • 地区标准参照：同时，还需考虑地区的经济发展水平和劳动力市场状况。劳动者报酬应不低于当地政府公布的最低工资标准及工资指导价位。以北京市为例，2023年最低工资标准为每月2,420元，若合同未约定报酬且无法通过其他方式确定，则用人单位至少需按此标准支付。

4. 企业自主确定与限制：

   • 若协商不成且无集体合同、行业标准或地区标准可参照，用人单位有权自主确定劳动报酬。但此自主权并非无限制，所确定的劳动报酬不得低于同岗位或类似岗位的劳动者报酬，也不得低于当地的最低工资标准。

5. 法律途径保障：

   • 劳动仲裁：如协商无果，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中，劳动者需提供相关证据以证明自己的工作情况和应得报酬数额，如工资支付凭证、考勤记录、同事薪资流水等。仲裁委员会将依法裁决。
   • 法院诉讼：对仲裁结果不满的劳动者，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将对案件进行全面审查，并依法作出判决。在仲裁或诉讼过程中，仲裁机构或法院会根据双方提供的证据、庭审调查情况，综合运用自由裁量权，并结合上述各种因素，依法对工资标准作出公正、合理的认定。

建议与总结：

• 为避免未来可能出现的纠纷，建议在签订劳动合同时即明确约定劳动报酬等相关条款。这样既能保障劳动者的合法权益，也能促进用人单位与劳动者之间的和谐关系。
• 在劳动合同未约定报酬的情况下，应遵循上述原则和程序来确定劳动报酬，确保劳动者的合法权益得到充分保护。若遇到复杂情况或争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。