追讨法定假期工资的举证责任主要由用人单位承担。以下是对此问题的详细分析：

一. 举证责任分配

• 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十九条，劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据时，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。若用人单位在指定期限内不提供，则应当承担不利后果。这意味着，在追讨法定假期工资的问题上，若相关的工资记录、考勤记录等证据由用人单位掌握，而劳动者无法提供，那么用人单位有义务提供这些证据。

二. 实际操作建议

• 在提起劳动仲裁或诉讼前，劳动者应尽可能收集并整理与法定假期工作相关的证据，如加班通知、考勤记录截图、工资条等。
• 若劳动者无法自行收集到全部证据，可以在仲裁或诉讼过程中，向仲裁庭或法院申请，要求用人单位提供相关的证据。
• 如果用人单位未能按照仲裁庭或法院的要求提供证据，或者提供的证据不足以证明其已支付法定假期工资，那么用人单位将可能承担不利后果，即被认定为未支付法定假期工资。

三. 法律依据

• 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十九条明确规定了用人单位在特定情况下的举证责任。

我的观点：在追讨法定假期工资的问题上，劳动者虽应尽力收集证据，但主要的举证责任还是由用人单位承担。若用人单位未能提供充分的证据证明其已支付法定假期工资，那么劳动者有权要求其支付。如有进一步需要，您可以继续咨询我。