职工节假日三倍工资的计算基数应当是应发工资。以下是具体的分析：

一. 法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这里的“工资”，应当理解为劳动者的应发工资，而非实发工资。

二. 应发工资与实发工资的区别

1. 应发工资：是指劳动者在提供正常劳动情况下，用人单位应当支付给劳动者的全部劳动报酬，包括基本工资、奖金、津贴、补贴等。
2. 实发工资：是指劳动者实际到手的工资，是在应发工资的基础上，扣除了个人所得税、社会保险费、住房公积金等费用后的数额。

三. 分析结论

在节假日三倍工资的计算中，应当以应发工资作为基数，因为应发工资更能全面反映劳动者的劳动报酬情况。如果以实发工资为基数，那么劳动者在节假日加班时，将无法得到与其正常劳动时相等的劳动报酬，这显然是不公平的。

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