针对“合同未开票拒付怎么处理”的问题，这主要取决于合同的具体条款以及相关法律法规的规定。以下是一些详细的解答和建议：
首先，我们需要明确合同中的付款条款。如果合同中明确约定了“先票后款”，即卖方在提供货物或服务后，需先向买方开具发票，买方再依据发票进行付款，那么在这种情况下，如果卖方未开具发票，买方有权依据合同约定拒绝付款，并且不构成违约责任。这是因为双方已经通过合同明确约定了开票与付款的先后顺序，该约定对双方具有法律约束力。
然而，如果合同中没有明确约定“先票后款”，或者虽然约定了但卖方已经履行了主合同义务（如供货或提供服务），而买方仅以未开票为由拒绝付款，那么买方的行为可能构成违约。因为根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在买卖合同中，卖方的主合同义务是交付标的物所有权或提供服务，而买方的主合同义务是支付货款。开票虽然是一种附随义务，但并不能与付款义务相对抗。
对于卖方而言，如果面临买方以未开票为由拒付货款的情况，可以采取以下措施：
检查合同条款：首先检查合同中是否有关于开票与付款的明确约定，以及是否有其他相关条款可以作为维权的依据。
与买方沟通：尝试与买方进行沟通，了解其拒付的具体原因，并协商解决方案。如果可能的话，可以达成补充协议，明确开票与付款的具体时间和方式。
寻求法律援助：如果无法通过沟通解决问题，卖方可以考虑寻求法律援助。可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。
提起诉讼或仲裁：在必要时，卖方可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求买方履行付款义务。在诉讼或仲裁过程中，卖方需要提供充分的证据证明自己已经履行了合同义务，并且买方拒付货款的行为构成了违约。
综上所述，处理“合同未开票拒付”的问题需要根据合同的具体条款和相关法律法规进行综合分析。无论是卖方还是买方，在签订合同时都应该明确约定开票与付款的先后顺序和具体时间，以避免可能的纠纷。同时，在合同履行过程中，双方也应该保持沟通，及时解决问题，确保合同的顺利履行。