隐瞒残疾证，用人单位不一定会知道。这主要取决于你是否主动出示残疾证以及用人单位是否进行深入的背景调查和体检。以下是对此问题的详细分析：

一. 用人单位获取残疾证信息的途径

1. 主动出示：如果你不主动出示残疾证，用人单位在常规招聘和入职流程中是不会知道你是否持有残疾证的。残疾证的信息并不属于用人单位常规背景调查的内容。

2. 特定情况下的查询：只有在特定情况下，如全国残联系统调取二代证残疾人及残疾人保障金征收时，用人单位才可能凭你的姓名及证号查询到你的残疾证信息。但这种情况非常少见，且需要严格的权限和程序。

二. 用人单位的知情权与劳动者的告知义务

1. 用人单位的知情权：根据《劳动合同法》第八条，用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，但并未明确包括残疾证信息。因此，用人单位的知情权并不涵盖你是否持有残疾证。

2. 劳动者的告知义务：劳动者的如实告知义务仅限于与劳动合同存在直接关联的基本情况，如健康状况、知识技能等。残疾证信息并不直接关联到劳动合同的履行，因此劳动者没有主动告知的义务。

三. 隐瞒残疾证的法律后果

1. 不构成违法行为：根据《劳动合同法》第三十九条，用人单位可以解除劳动合同的情形中并未明确包括员工隐瞒残疾情况。因此，从法律角度看，隐瞒残疾证入职并不构成违法行为。

2. 可能影响劳动合同的有效性：如果隐瞒的残疾情况影响到了工作表现，或者在工作中因残疾导致无法胜任工作，用人单位可能会依据《劳动合同法》第四十条的规定，以劳动者不能胜任工作为由解除劳动合同。此外，如果隐瞒残疾情况被认定为欺诈行为，那么劳动合同可能被视为无效。但这种情况需要满足一定的条件，如隐瞒的信息对劳动合同的订立有重大影响等。

四. 我的建议

1. 诚实告知：虽然隐瞒残疾证不一定被用人单位发现，但从道德和职业操守的角度来看，诚实地向用人单位披露自己的残疾情况更为妥当。这有助于建立信任关系，并避免未来可能出现的法律风险和道德争议。

2. 了解自身权益：作为劳动者，你有权了解自己的就业权益和法律保护。如果你对用人单位的招聘流程或劳动合同条款有疑问，可以寻求专业法律意见或咨询相关部门。

综上所述，隐瞒残疾证用人单位不一定会知道，但诚实告知是更为妥当的做法。如有进一步需要，您可以继续咨询我。