违法解除劳动合同后，不可以写离职协议来规避法律责任。下面我详细解释一下这个问题：

首先，离职协议通常是在双方自愿、平等、协商一致的基础上签订的，用于明确双方离职后的权利义务关系。然而，在违法解除劳动合同的情况下，由于用人单位已经违反了法律规定，因此这种“自愿、平等、协商一致”的前提就不存在了。

其次，根据劳动法的规定，用人单位违法解除劳动合同的，劳动者有权要求继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付赔偿金。如果用人单位要求劳动者签订离职协议，试图以此来规避支付赔偿金的责任，那么这种协议是无效的。因为违法解除劳动合同的行为已经构成了对劳动者的侵权，而离职协议不能成为用人单位逃避法律责任的工具。

最后，如果劳动者在违法解除劳动合同后被要求签订离职协议，建议劳动者拒绝签订，并尽快向劳动仲裁机构或法院申请劳动仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，违法解除劳动合同后，不能写离职协议来规避法律责任。劳动者应该依法维护自己的权益，通过法律途径来追究用人单位的违法责任。