针对“员工计件数量不实怎么开罚单”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确违规事实与证据收集：

   • 首先，需明确员工计件数量不实这一违规事实，并确保有充分的证据支持这一结论。证据可以包括生产记录、监控视频、同事证言等。
   • 证据的收集应合法、合规，确保不侵犯员工隐私或其他合法权益。

2. 依据公司规章制度开罚单：

   • 在确认违规事实并收集到充分证据后，应依据公司相关的规章制度对员工开具罚单。
   • 罚单应明确注明违规事实、处罚依据、处罚措施（如罚款、警告、解雇等）以及处罚执行时间等内容。
   • 确保罚单的开具程序合法，遵循公司规定的审批流程。

3. 与员工沟通并告知处罚决定：

   • 在开具罚单前，建议与员工进行沟通，告知其违规事实及即将面临的处罚，并听取员工的陈述与申辩。
   • 沟通时应保持冷静、客观，避免情绪化或激化矛盾。

4. 执行处罚并跟进：

   • 处罚决定作出后，应严格按照决定执行，并确保处罚的公正性、合理性。
   • 跟进处罚的执行情况，确保处罚措施得到有效落实，并关注员工的后续表现。

5. 预防与改进措施：

   • 针对此次计件数量不实的问题，应深入分析原因，查找管理上的漏洞或不足。
   • 制定并落实相应的预防与改进措施，如加强员工培训、完善生产记录制度、加强监控等，以避免类似问题再次发生。

综上所述，开具罚单应基于明确的违规事实和充分的证据，并严格遵循公司规章制度和法定程序。同时，应注重与员工的沟通，确保处罚的公正性、合理性，并采取相应的预防与改进措施以避免类似问题再次发生。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。