用人单位没有经过劳动者同意代签离职日期是违法的，该行为无效。

首先，从法律角度来看，劳动合同的签订、变更、解除等都需要双方协商一致，并以书面形式进行。离职日期作为劳动合同的一个重要内容，其确定和变更也应当遵循这一原则。如果用人单位未经劳动者同意，擅自代签离职日期，这就违反了劳动合同法的相关规定，侵犯了劳动者的合法权益。

其次，该代签行为在法律上是无效的。因为劳动者的离职日期应当由其本人根据实际情况和意愿来确定，而不是由用人单位单方面决定。如果用人单位代签的离职日期与劳动者的实际意愿不符，那么劳动者有权要求用人单位进行更正，或者通过法律途径来维护自己的权益。

因此，我建议劳动者在遇到这种情况时，应当及时与用人单位进行沟通，明确表达自己的意愿和要求。如果用人单位拒绝更正或者拒绝协商，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，劳动者也应当保留好相关证据，如劳动合同、离职证明等，以便在需要时提供证明。