老板不发工资还以各种理由不让辞职，这种行为明显违反了法律规定。下面我将详细解释你的权益和应对方法：

1. 不发工资违法：

   • 根据《劳动合同法》，公司应当及时足额向员工支付劳动报酬。老板不发工资，你可以向劳动监察部门投诉，促使其责令公司支付工资；也能申请劳动仲裁，通过法律手段维护自身权益。

2. 辞职是合法权利：

   • 劳动者拥有辞职的合法权利。如果你是正式员工，提前三十日以书面形式通知用人单位；如果是试用期员工，提前三日通知即可。到时间后，你即可离职，用人单位无权阻拦。

3. 应对方法：

   • 首先，尝试与老板心平气和地沟通，明确指出其行为违法，要求支付所欠工资，并同意你正常离职。
   • 若协商无果，可向劳动监察部门进行投诉，劳动监察部门会责令老板在规定期限内支付工资，还可能对其进行处罚。
   • 也能申请劳动仲裁，要求老板支付工资、给予经济补偿等，同时裁决解除劳动关系。在申请劳动仲裁时，要提供劳动合同、工作证、工资条等能证明劳动关系及相关事实的证据。

综上所述，老板不发工资且不让辞职是违法的。你可以通过沟通、投诉或劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。