职工刚下班在工厂宿舍突发疾病死亡，一般不属于工亡。以下是对此结论的详细解释：
法律依据与解释
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤通常指的是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害或患职业病。而职工刚下班在工厂宿舍突发疾病死亡，并不直接满足这些条件。
- 时间因素：职工已经下班，此时并不处于工作时间。
- 地点因素：虽然宿舍是工厂的一部分，但主要作为员工的休息场所，并非直接的工作区域。
- 原因因素：突发疾病通常与个人健康问题有关，而非工作原因。
特殊情况分析
然而，也存在一些特殊情况可能改变这一判断：
- 如果职工在宿舍进行与工作相关的准备、收尾工作，或受单位安排加班时突发疾病并死亡，且疾病的发作与这些工作活动有直接关联，那么有可能被认定为工伤。
- 另外，如果职工在宿舍内因工作原因长期居住，且发病在工作时间岗位的合理延续期内（如48小时内），也有可能被视同工伤。
申请流程与建议
- 若家属认为符合工伤条件，应在事故发生后一年内，向用人单位所在地社保行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证明材料。
- 在申请过程中，建议家属咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导，确保申请材料的完整性和准确性。
赔偿途径
- 若被认定为工伤，家属可从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等赔偿。
- 若未认定为工伤，家属可通过基本医疗保险、商业保险等途径寻求经济赔偿。同时，基于人道主义原则，工厂也可考虑给予家属一定经济补偿。
综上所述，职工刚下班在工厂宿舍突发疾病死亡一般不属于工亡，但存在一些特殊情况可能改变这一判断。家属在遇到此类情况时，应及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导，并按照规定流程申请工伤认定。