结论前置：在产权挂牌转让中，中标后转让方不签订合同，一般应承担缔约过失责任，而非违约责任。

分析说明：

1. 缔约过失责任与违约责任的区分：

   • 缔约过失责任是指合同成立前的缔约过程中，因缔约人一方致合同不成立或无效，或导致另一方信赖利益损失所应承担的责任。其关键在于合同尚未有效成立。
   • 违约责任则是以合同有效成立为前提，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定时，所应承担的责任。

2. 本案情况分析：

   • 在产权挂牌转让的情境中，中标意味着双方已就转让事宜达成初步意向，但尚未签订正式的转让合同。此时，如果转让方拒绝签订合同，那么双方之间的合同关系并未有效成立。
   • 因此，转让方的行为导致合同未成立，且可能给中标方造成信赖利益损失（如准备签约所花费的时间、精力、费用等），这符合缔约过失责任的构成要件。

3. 法律后果：

   • 承担缔约过失责任的转让方，可能需要赔偿中标方因此遭受的信赖利益损失。
   • 同时，中标方也可以考虑通过法律途径追究转让方的缔约过失责任，以维护自身合法权益。

综上所述，在产权挂牌转让中，中标后转让方不签订合同的行为，一般应被认定为构成缔约过失责任，而非违约责任。如果中标方因此遭受损失，可以依法向转让方主张赔偿。