针对“50岁企业职工不想退休怎么办”的问题，以下是一些可能的解决方案和建议：

首先，需要了解的是，根据最新的政策规定，职工达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，是有权选择弹性提前退休或者延迟退休的。因此，如果这位50岁的企业职工不想退休，他或她可以考虑选择弹性延迟退休。

具体操作上，职工需要与所在单位进行协商，并在双方达成一致的前提下，向单位提出书面申请，明确延迟退休的时间等事项。单位在收到申请后，会按照相关规定进行审批，并报送给社会保险经办机构备案。一旦申请获得批准，职工就可以继续在工作岗位上工作，同时享受相应的工资待遇和社会保险保障。

当然，选择延迟退休也需要考虑一些实际因素。比如，职工的身体状况和工作能力是否能够支持继续工作，以及单位是否需要并同意职工延迟退休等。此外，延迟退休也会影响到职工的养老金待遇，因为养老金的计发是与缴费年限和退休年龄等因素密切相关的。因此，在做出决定之前，职工需要综合考虑各种因素，并权衡利弊得失。

除了选择弹性延迟退休外，这位企业职工还可以考虑通过其他方式来延长自己的职业生涯。例如，可以寻找其他的工作机会或者创业机会，以继续保持自己的经济收入和职业发展。同时，也可以通过参加培训或者学习新技能等方式来提升自己的竞争力和适应能力，以更好地应对职场挑战和变化。

总之，对于不想退休的50岁企业职工来说，有多种可能的解决方案和建议可供选择。最重要的是要根据自己的实际情况和需求来做出决定，并积极采取行动来实现自己的职业发展和生活目标。