关于食品过期出售的罚款问题，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律规定，以下是具体的解答：
一、一般情况（尚不构成犯罪的）
法律依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，对于生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品，将依法进行处罚。
具体罚款标准：
- 货值金额不足一万元：罚款范围通常是五万元以上十万元以下。但需注意，某些地区或特定情况下，罚款下限可能低至二千元，上限仍为五万元。具体罚款数额由当地执法部门根据实际情况决定。
- 货值金额一万元以上：将处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。这一标准较为统一，但也可能因特殊情况而有所调整。
二、情节严重的情况
法律依据：
- 同样依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于明知他人从事销售过期食品违法行为仍提供场所等条件的，或者情节特别恶劣、严重影响市场秩序的情况，将受到更严厉的处罚。
具体罚款标准：
- 可能处以十万元以上二十万元以下的罚款。
- 情节严重者，相关部门还有权吊销违法生产经营者的许可证。
三、构成犯罪的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将构成犯罪并受到刑事处罚。
具体刑罚：
- 处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、对消费者的赔偿
- 消费者购买到过期食品时，有权要求商家进行退货、更换或赔偿损失。
- 消费者还可以向商家索要相当于所购食品价值十倍的赔偿金。如果赔偿总额未达到一千元，商家应支付给消费者至少一千元作为赔偿。
五、注意事项
- 具体的罚款金额和情节认定会根据实际情况有所差异，不同地区在具体执行时也可能根据实际情况有所调整。
- 在处理过期食品相关问题时，建议咨询当地食品药品监督管理部门或专业律师以获取最准确的信息和指导。
综上所述，销售过期食品的罚款金额及法律责任是根据货值金额、违法情节以及是否构成犯罪来确定的。同时，消费者也有权要求商家进行相应的赔偿。遵守食品安全法规是每一个食品生产经营者的责任和义务，以确保消费者的健康和权益不受侵害。