关于医院食堂外包如何安置员工的问题，我们可以从法律实务的角度来详细分析并给出建议。以下是具体的解答：

1. 明确法律关系：

   • 首先，需要明确医院与外包食堂之间的法律关系。通常，这种关系通过外包合同来确立，合同中应明确双方的权利与义务，包括员工的安置问题。

2. 员工安置的法律规定：

   • 根据劳动法律法规，员工的安置需遵循相关法律法规，确保员工的合法权益不受侵害。外包合同中应包含关于员工安置的明确条款，比如员工的去留、补偿、安置等。
   • 若外包导致员工工作岗位变动或解除劳动关系，需按照劳动法规定给予相应的经济补偿或安置方案。

3. 合同条款的制定：

   • 在制定外包合同时，应详细规定员工的安置方案，包括但不限于员工的去留选择、经济补偿标准、安置流程等。
   • 确保合同内容符合劳动法律法规，避免未来产生法律纠纷。

4. 实施员工安置：

   • 根据外包合同中的约定，实施员工的安置工作。这可能包括与员工的沟通、协商，以及按照合同约定的经济补偿或安置方案进行操作。
   • 确保整个过程公开、透明，且符合法律法规要求。

5. 后续法律支持：

   • 在员工安置过程中，若遇到法律问题或纠纷，医院和外包食堂双方应寻求法律支持，确保合法合规地解决纠纷。
   • 作为律师，我可以提供相关的法律咨询和援助，帮助双方妥善处理员工安置中的法律问题。

综上所述，医院食堂外包时，员工的安置是一个需要综合考虑法律、合同和员工关系管理等多方面的问题。通过明确法律关系、制定并执行合同条款、依法实施员工安置，以及提供后续法律支持，可以确保员工的合法权益得到保障，同时避免潜在的法律风险。如果您在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询，我作为专业律师，将为您提供详细的法律解答和援助。