您好，关于大学生毕业后不交社保是否还保留应届生身份的问题，这主要取决于具体的政策规定和地区差异。一般来说，应届生身份的界定与是否签订劳动合同以及是否缴纳社保有密切关系。

在未签订劳动合同且未缴纳社保的情况下，毕业生通常被视为保留应届生身份。这是因为社保缴纳通常被视为正式就业的一个标志，而应届生身份往往与未正式就业、正在寻找工作的毕业生相关联。

然而，需要注意的是，不同地区对于应届生身份的具体界定可能存在差异。有的地区可能规定，在毕业后的一段时间内（如两年内），无论是否缴纳社保，都视为应届生。而有的地区则可能更加严格，要求必须同时满足未签订劳动合同和未缴纳社保的条件才能保留应届生身份。

针对您提到的安徽省的情况，由于具体的政策细节可能因时间、地区等因素而有所变化，因此建议您直接咨询安徽省人力资源和社会保障厅或相关机构以获取最准确的信息。他们可以根据您的具体情况和当地的政策规定，为您提供最权威、最准确的解答。

总的来说，大学生毕业后是否保留应届生身份是一个相对复杂的问题，需要综合考虑多种因素。建议您在了解相关政策规定的基础上，根据自己的具体情况做出判断。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或机构。