当员工发生工伤但用人单位未缴纳社保时，赔偿问题需按照相关法规处理。以下是对此情况的详细解答：
一、赔偿责任主体与项目
根据《工伤保险条例》的相关规定，未参加工伤保险的用人单位，其职工发生工伤的，所有赔偿责任将由该用人单位承担。具体赔偿项目包括但不限于：
医疗费用与康复费：
- 涵盖治疗工伤所需的所有费用，包括挂号费、手术费、药品费、康复费等，且需符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准。这些费用将由用人单位全额支付。
停工留薪期工资：
- 工伤职工在暂停工作接受医疗期间，其原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可延长，但延长期限也不超过12个月。
护理费：
- 若工伤职工生活不能自理，在停工留薪期需要护理的，由用人单位负责安排或支付护理费。评定伤残等级后仍需护理的，也按相应标准支付护理费。
伤残补助金与津贴：
- 根据工伤职工的伤残等级，用人单位需支付一次性伤残补助金，并按月支付伤残津贴。具体标准依据伤残等级和工伤职工本人工资确定。
其他相关费用：
- 包括辅助器具安装费、住院伙食补助费、异地就医交通食宿费等，也均由用人单位承担。
二、劳动者的维权途径
若用人单位拒绝或无法支付上述赔偿费用，劳动者可通过以下途径维权：
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者可向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，要求其责令用人单位支付工伤赔偿。
申请劳动仲裁：
- 如与用人单位协商无果，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序裁决用人单位支付赔偿。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满的，劳动者有权向人民法院提起诉讼，通过司法途径强制用人单位履行支付义务。
三、证据收集与保留
在维权过程中，劳动者应特别注意收集和保留相关证据，以证明自己的工伤事实和与用人单位的劳动关系。包括但不限于：
- 劳动合同、工作证、出勤记录等证明劳动关系的材料；
- 医院诊断书、治疗记录、康复费用清单等证明工伤事实的材料；
- 工资单、银行流水等证明工资收入的材料。
四、建议与总结
对于劳动者而言，了解并维护自己的合法权益至关重要。在发生工伤且用人单位未缴纳社保的情况下，劳动者应积极通过合法途径维权，并注重证据的收集和保留。同时，也建议用人单位遵守相关法律法规，为员工缴纳社会保险，以规避不必要的法律风险和赔偿责任。通过双方的共同努力，可以构建一个更加和谐稳定的劳动关系环境。