当卖家不承认发错货时，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

首先，明确结论：

你应当妥善保留交易凭证，并依据《消费者权益保护法》要求卖家赔偿或向消费者协会投诉，甚至提起诉讼。

接下来，详细分析：

1. 保留交易凭证：

   • 聊天记录：这是双方沟通的直接证据，能清晰反映交易过程。
   • 发货单：明确了发货的相关信息，是证明卖家发错货的关键。
   • 商品照片：直观展示商品的实际状态，与发货单对比可证明发错货。

2. 依据法律要求赔偿：

   • 根据《消费者权益保护法》，如果经营者在提供商品或服务过程中存在欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿。
   • 具体赔偿金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。

3. 向消费者协会投诉：

   • 如果卖家拒绝赔偿，你可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。
   • 消费者协会会认真处理你的投诉，并督促卖家承担相应的法律责任。

4. 提起诉讼：

   • 若投诉无果，你还可以通过诉讼途径来解决问题，将卖家告上法庭。
   • 在诉讼过程中，你所保留的交易凭证将发挥关键作用，帮助你赢得诉讼并获得应有的赔偿。

综上所述，面对卖家不承认发错货的情况，你应当保持冷静，妥善保留交易凭证，并依据《消费者权益保护法》来维护自己的合法权益。如果卖家拒绝赔偿，你可以向消费者协会投诉或提起诉讼来寻求帮助。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的一步，它将为你的维权行动提供坚实的依据。