单位不按实际收入缴存是违法的。

根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当按照国家规定的本单位职工工资总额的比例缴纳基本养老保险费，记入基本养老保险统筹基金。这意味着，单位应当按照职工的实际收入来缴存社会保险，如果未按照实际收入缴存，则违反了法律规定。

具体来说，如果单位未按照实际收入缴存社会保险，可能会导致以下法律后果：

1. 被责令改正：社会保险行政部门有权责令单位限期改正，即要求单位按照实际收入重新缴存社会保险。
2. 面临罚款：如果单位逾期不改正，社会保险行政部门可以对单位处以罚款，罚款的数额根据违法情节的严重程度而定。
3. 影响职工权益：单位未按照实际收入缴存社会保险，会影响职工的社保待遇，如养老保险的退休金、医疗保险的报销比例等，从而损害职工的合法权益。

因此，单位应当严格按照法律规定，按照职工的实际收入来缴存社会保险，以确保职工的合法权益得到保障。如果单位存在不按实际收入缴存的情况，职工可以向社会保险行政部门投诉，要求单位改正并补缴社会保险。