当足疗店拖欠员工工资时，员工可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与足疗店协商

首先，建议员工与足疗店的负责人或管理层进行直接沟通。在沟通过程中，员工应明确表达诉求，了解拖欠工资的具体原因，并要求尽快支付工资。为了保留证据，员工可以记录聊天记录或谈话录音。如果直接协商无果，员工还可以考虑向当地劳动争议调解组织申请调解，通过专业调解员的帮助来促成和解协议。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商未能解决问题，员工可以向当地劳动保障监察机构投诉，或者拨打12333人力资源社会保障服务热线进行举报。在投诉时，员工需要准备劳动合同、工资条、考勤记录等工作证明，以便相关部门进行调查。劳动监察部门在接到投诉后，将依法对足疗店进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，或者足疗店明确拒绝支付工资，员工可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交书面仲裁申请书及副本，包含劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实理由以及相关证据。仲裁裁决具有法律效力，如果足疗店不执行仲裁裁决，员工可以向法院申请强制执行。

四、向法院申请支付令

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工还可以向当地人民法院申请支付令，要求足疗店支付拖欠的工资。在申请支付令时，员工需要向法院提交书面申请及相关证据。法院在审查后，如果认为申请符合条件，将在15日内向足疗店发出支付令。足疗店在收到支付令后的15日内，如果既不提出书面异议又不履行支付令的，员工可以向法院申请强制执行。

五、要求加付赔偿金

根据相关法律法规，如果用人单位逾期不支付劳动报酬，还需要按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。因此，在追讨工资的过程中，员工也可以依据相关法律规定要求足疗店加付赔偿金。

六、寻求法律援助或咨询专业律师

在整个维权过程中，员工应了解自己的权利和义务，并采取有效的法律手段。如果遇到困难或不确定如何操作，员工可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业律师。他们能够提供必要的法律支持和指导，帮助员工更好地维护自己的合法权益。

综上所述，面对足疗店拖欠工资的情况，员工应积极采取合法措施来维护自己的权益。同时，保留好相关证据并配合相关部门的调查和处理也是至关重要的。