酒店若打算销售酒水，首先需要确保已经获得了经营酒店的必要营业执照，这通常包括但不限于营业执照、卫生许可证、消防安全检查合格证等。针对销售酒水这一特定业务，酒店可能还需要办理以下证件或执照：

1. 食品经营许可证（或包含酒水销售范围的营业执照）：

   • 由于酒水属于食品范畴，因此销售酒水需要办理食品经营许可证，或者在原有的营业执照上增加酒水销售的经营范围。这一证件由当地市场监督管理部门（或食品药品监督管理部门）颁发，用于证明酒店具备销售酒水的合法资格。

2. 酒类流通备案登记证（部分地区可能已取消或合并到其他证件中）：

   • 在某些地区，销售酒类商品还需要办理酒类流通备案登记证。这一证件用于规范酒类商品的流通秩序，确保酒类商品的质量和安全。然而，随着政策的变化，部分地区可能已经取消了这一证件，或者将其合并到了其他证件中，如食品经营许可证。

3. 税务登记证（如已实施“多证合一”，则包含在营业执照中）：

   • 酒店销售酒水需要依法纳税，因此需要办理税务登记证。然而，如果当地已经实施了“多证合一”改革，那么税务登记证可能已经包含在营业执照中，无需单独办理。

在办理这些证件或执照时，酒店需要准备相关的申请材料，如营业执照副本、法定代表人身份证明、经营场所证明等，并按照当地市场监督管理部门或相关政府部门的流程和要求进行申请。

此外，酒店还需要注意遵守相关的法律法规和规章制度，如《食品安全法》、《酒类管理条例》等，确保销售酒水的合法性和安全性。同时，酒店也应该加强内部管理，建立完善的酒水销售制度和流程，确保酒水销售活动的规范性和有序性。