餐饮公司变更法人后，如果卫生许可证上记载了法人信息，那么食品卫生证也需要进行相应的变更。以下是详细分析：
变更事项与卫生许可证的关联：
- 如果餐饮公司变更法人的事项被记载于卫生许可证上，那么应当携带相关申请书、新的营业执照以及经办人的身份证明等资料，向相关登记机关申请办理卫生许可证的变更登记。这是为了确保卫生许可证上的信息与实际情况保持一致，避免因信息不符而可能引发的法律问题。
- 如果餐饮公司变更法人的事项并未被记载于卫生许可证上，那么卫生许可证在法人变更这一事项上就不需要变更。因为卫生许可证主要关注的是餐饮店的卫生条件和设施，与法人变更无直接关联。但请注意，这并不意味着可以完全忽略变更事项，因为其他相关证照或文件可能仍需要更新。
法律依据与变更流程：
- 根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》的相关规定，市场主体变更登记事项，应当自作出变更决议、决定或者法定变更事项发生之日起30日内向登记机关申请变更登记。这意味着，如果餐饮公司变更法人属于需要变更卫生许可证的情况，那么应当在变更完成后的30日内，向相关登记机关申请卫生许可证的变更登记。
- 变更流程通常包括准备相关材料、提交申请、等待审核以及领取新的卫生许可证等步骤。具体流程可能因地区而异，建议咨询当地卫生监督部门或相关机构以获取准确信息。
未按时变更的法律后果：
- 如果未按照上述规定时限向登记机关申请变更登记，可能会面临法律责任。根据相关法律法规，市场主体未依照规定办理变更登记的，由登记机关责令改正；拒不改正的，可能面临罚款甚至吊销营业执照的风险。
综上所述，餐饮公司变更法人后，如果卫生许可证上记载了法人信息，那么应当及时办理卫生许可证的变更手续，以确保合规经营并避免潜在的法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。