结论：公司法人变更后，食品证是否需要变更取决于具体情况，但通常情况下，如果食品证上的法定代表人信息与公司新任法人一致，则需要进行变更登记。

详细分析：

1. 食品证与法定代表人的关系：

   • 食品证，即食品生产经营许可证，是食品生产经营企业合法经营的凭证。该证件上通常会载明企业的法定代表人信息。
   • 法定代表人作为企业的法律代表，其变更往往意味着企业法律责任的承担者发生了变化。因此，从法律合规的角度来看，食品证上的法定代表人信息应当与企业实际情况保持一致。

2. 法人变更对食品证的影响：

   • 当公司法人发生变更时，如果食品证上的法定代表人信息未随之更新，可能导致证件信息与实际不符，进而影响企业的合法经营。
   • 此外，如果食品监管部门在检查时发现食品证上的法定代表人信息与实际不符，可能会对企业进行处罚，甚至吊销食品证。

3. 变更流程与注意事项：

   • 变更流程：企业应当向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请，并提交相关材料，如变更后的营业执照、法定代表人身份证明等。
   • 注意事项：在变更过程中，企业应当确保提交的材料真实、准确、完整，并按照规定的流程进行操作。同时，企业还应当关注变更申请的审批进度，及时领取新的食品证。

4. 特殊情况处理：

   • 如果公司法人变更后，食品证上的其他信息（如企业名称、地址等）也发生了变化，那么企业需要同时办理这些信息的变更手续。
   • 另外，如果食品证即将到期或已经过期，企业还需要在办理法人变更的同时，办理食品证的续期或重新申请手续。

法律建议：

• 及时变更：为了避免因食品证信息不符而带来的法律风险，企业应当在法人变更后尽快办理食品证的变更手续。
• 咨询专业机构：在办理变更手续过程中，如果企业遇到任何问题或疑问，可以咨询专业的法律机构或食品药品监督管理部门，以确保变更手续的顺利进行。

可能后果：

• 如果企业未及时办理食品证的变更手续，可能会面临食品监管部门的处罚，包括但不限于罚款、吊销食品证等。
• 此外，如果因食品证信息不符而导致企业无法正常经营或遭受其他损失，企业还可能需要承担相应的民事责任。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。