当法人发生变更时，食品经营许可证确实需要进行相应的变更。这是根据《食品经营许可管理办法》的相关规定来执行的。具体来说：

变更要求

• 依据：《食品经营许可管理办法》第二十七条明确指出，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。
• 必要性：法人变更属于食品经营许可证载明的重要许可事项之一，因此必须及时办理变更手续，以确保食品经营许可证的有效性和合规性。

变更流程与所需材料

• 提交申请：您需要向原发证的市场监管部门提交食品经营许可变更申请。
• 所需材料：
  • 食品经营许可变更申请书；
  • 食品经营许可证正本、副本；
  • 与变更食品经营许可事项有关的其他材料，例如新的法人身份证明、法人变更的相关文件等。

注意事项

• 时间限制：请务必在法人变更后的10个工作日内完成食品经营许可证的变更申请，以避免因延误而产生的合规风险。
• 资料准备：在提交申请前，请确保所有所需材料都已准备齐全，并符合相关要求，以便顺利办理变更手续。

综上所述，当您的企业发生法人变更时，应及时向原发证的市场监管部门申请变更食品经营许可证，以确保您的食品经营活动符合法律法规的要求。