结论：公司变更法人后，食品经营许可证是否需要变更，取决于变更是否涉及食品经营许可主体的关键要素。若仅变更法定代表人而不涉及其他关键要素，可暂不更换食品经营许可证上的法人信息，但建议及时咨询当地市场监督管理部门以确认具体要求；若涉及组织形式、经营场所、经营范围等关键要素的变更，则必须及时更换食品经营许可证上的法人信息。
详细分析：
仅变更法定代表人的情况：
- 当公司仅变更营业执照上的法定代表人，而食品经营许可主体（即公司本身）未发生改变时，从法律角度讲，在食品许可证有效期内可以暂不办理食品许可证的法人变更手续。但考虑到证照信息的一致性和管理便利性，以及部分地方可能的要求，建议企业在变更后及时咨询当地市场监督管理部门，了解是否需要同步变更食品经营许可证上的法人信息。
涉及关键要素变更的情况：
- 若营业执照法人变更的同时，公司的组织形式、经营场所、经营范围等涉及食品经营许可主体的关键要素也发生了变化，则必须向原发证的市场监督管理部门申请变更食品经营许可证上的法人等相关内容。这是因为这些关键要素的变化直接影响到食品经营活动的合法性和安全性，未及时办理变更而继续从事食品经营活动，可能面临监管部门的责令改正、罚款等行政处罚。
变更流程：
若确定需要变更食品经营许可证上的法人信息，企业应准备以下材料并按照以下流程办理：
准备材料：
- 法定代表人与经办人的身份证复印件；
- 工商营业执照复印件与工商法人变更通知书；
- 从业人员卫生知识培训和健康体检合格证明复印件（如适用）；
- 原《食品经营许可证》原件；
- 变更原因说明；
- 卫生行政部门认为有必要提供的其它材料（如公司章程、股东会决议等，根据当地要求而定）。
提交申请：
- 在变更法人的规定时间内（如10个工作日内），向原发证的食品药品监督管理部门提交食品经营许可变更申请及相关材料。
- 根据要求填写特定的申请表格，并确保所有材料真实、完整、有效。
审核与现场检查：
- 食品药品监督管理部门将对提交的材料进行审核，核实相关信息的真实性和合法性。
- 必要时，相关部门会安排对经营场所进行现场核查，以确认其是否符合食品安全标准和要求。
领取新证：
- 审核通过后，企业将收到新的食品经营许可证，应确保将其替换到业务中并妥善保管。
特别提醒：
- 不同地区的具体操作流程和要求可能存在差异，建议企业在办理变更前先咨询当地市场监督管理部门或食品药品监督管理部门，了解具体的办理流程和所需材料。
- 企业应严格遵守相关法律法规，确保申请材料的真实性、合法性和完整性，以免产生不必要的法律风险和责任。
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