物业公司收取水电费的开票方式，主要根据物业公司是否加收额外费用以及具体的业务情形来确定。以下是对不同情况下开票方式的详细解答：

一、物业公司单纯代收代付水电费

1. 代收性质：

   • 物业公司仅作为代收方，将水电费转交给供水、供电公司。

2. 开票方式：

   • 物业公司可以使用税务部门监制的代收水电费收据作为收款凭证。
   • 或者提供供水、供电公司开具给用户的原始发票复印件（需加盖物业公司公章并注明“代收”字样）。
   • 部分地方税务机关允许企业使用自行印制的、包含企业名称等信息的代收水电费收据，但需事先向税务机关备案。

3. 发票转交：

   • 物业公司应及时将水电供应单位开具的增值税发票转交给业主。

二、物业公司在代收水电费过程中加收手续费等额外费用

1. 分别核算：

   • 代收的水电费部分按照上述单纯代收代付方式处理。
   • 加收的手续费等额外费用需单独核算并缴纳增值税。

2. 开票方式：

   • 对于代收的水电费，提供代收凭据或转交水电供应单位的发票。
   • 对于手续费等额外费用，物业公司应向业主开具增值税发票，并在发票上明确注明代收水电费金额和手续费金额。

三、特殊业务情形

1. 房屋租赁收取水电费：

   • 如果物业公司同时提供房屋租赁服务，并按实际用量结算水电费，则属于转售应税货物，需按照水、电的适用税率/征收率开具增值税发票。
   • 如果采用水电全包方式，即租金中包含水电费，则按照不动产经营租赁服务开具增值税发票。

2. 物业管理服务收取水电费：

   • 如果物业公司按实际用量结算自来水水费，以扣除其对外支付的自来水水费后的余额为销售额，按照简易计税方法依3%的征收率计算缴纳增值税，并开具相应发票。
   • 电费则按照电的适用税率/征收率开具增值税发票。
   • 如果采用水电全包方式，即物业费中包含水电费，则按照物业管理服务开具增值税发票。

注意事项

1. 税务申报与缴税：物业公司需准确核算代收水电费及手续费收入，按规定进行增值税申报和缴纳。
2. 与供应单位协作：保持与水电供应单位的良好沟通，及时获取发票及相关信息。
3. 咨询税务局：在具体操作前，建议物业公司咨询当地税务局或相关主管部门，了解具体的开票要求和税务规定。
4. 财务管理制度：建立健全的财务管理制度，确保代收的水电费能够及时、准确地入账。

综上所述，物业公司在收取水电费时，应根据实际情况和税务局规定选择合适的开票方式，并确保所有操作均符合法律法规要求。