关于“工伤营养费由谁承担”的问题，我可以明确地告诉您，这主要取决于是否缴纳了工伤保险以及具体的费用项目。下面我将详细解释这一情况：

1. 若用人单位依法为职工缴纳了工伤保险：

   • 对于符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的相关费用，主要从工伤保险基金支付。需要注意的是，单纯的营养费在工伤保险待遇中并不单独明确列出赔偿项目。
   • 若职工因工伤需要生活护理，生活护理费会按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付，标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%，这部分费用同样从工伤保险基金支付。

2. 若用人单位未依法缴纳工伤保险：

   • 在此情形下，职工应享受的工伤保险待遇，包括可能涉及到因工伤治疗而必要的营养费等合理费用，都由用人单位按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。

综上所述，工伤营养费的承担主体需视具体情况而定。若用人单位已缴纳工伤保险，且相关费用符合工伤保险支付范围，则主要由工伤保险基金承担；若用人单位未缴纳工伤保险，则相关费用由用人单位承担。如果您在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。