超龄人员在工地上没有拿到工资，是可以起诉的。具体来说：

1. 确定劳务关系：

   • 超龄人员与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。这是因为超龄人员已经达到了退休年龄，不再受《劳动合同法》的保护，但依然可以依据《民法典》等法律法规来维护自己的合法权益。

2. 收集证据：

   • 在起诉之前，超龄人员需要收集能够证明劳务关系以及工资欠款的证据。这些证据可以包括劳务合同、工作记录、工资条、考勤记录、微信聊天记录等。这些证据对于后续的法律程序至关重要，因为它们将作为法院审理案件的重要依据。

3. 协商与起诉：

   • 在收集到足够的证据后，超龄人员可以先尝试与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资。如果协商不成，那么可以向法院提起民事诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能产生的逾期利息。

4. 法律审理：

   • 法院在受理案件后，会依据双方提供的证据和相关法律规定进行审理。如果法院认定用人单位确实拖欠了超龄人员的工资，那么通常会判决用人单位支付拖欠的工资及相应的利息。

5. 及时维权：

   • 对于超龄人员来说，及时维权非常重要。因为随着时间的推移，证据的收集可能会变得更加困难，而且拖欠的工资也可能会产生更多的利息和损失。

综上所述，超龄人员在工地上没有拿到工资时，完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，不妨及时咨询专业律师，寻求法律帮助。