个人所得税通常是从工资中扣除的，但这只是个人所得税扣缴的一种方式，并非全部。个人所得税的扣缴方式需根据所得类型及税收法规来确定，并且个人也需要注意自行申报的义务。

首先，个人所得税是以所得人为纳税人，以支付所得的单位或个人为扣缴义务人的一种税种。对于工资薪金所得，支付单位作为扣缴义务人，在发放工资时会直接代扣代缴个人所得税，这就是通常所说的“从工资里扣”。

然而，个人所得税的征税范围并不仅限于工资薪金所得，还包括劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得等各项应税所得。对于这些非工资薪金所得，支付方在支付款项时也会按规定预扣预缴个人所得税，但这与工资薪金所得的代扣代缴方式有所不同。

此外，个人所得税的缴纳还需要考虑应纳税所得额的计算。应纳税所得额是计算个人所得税的基础，其计算公式为：应纳税所得额 = 月度收入 - 5000元（或年度收入额 - 六万元） - 专项扣除 - 专项附加扣除 - 依法确定的其他扣除。其中，专项扣除主要包括五险一金等社会保险费和住房公积金；专项附加扣除则涵盖子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等支出。

在某些情况下，纳税人还需要自行申报个人所得税。例如，从两处或两处以上取得工资薪金所得、取得应纳税所得但没有扣缴义务人、年度综合所得年收入额减除专项扣除后的余额超过6万元等情形。纳税人需在次年3月1日至6月30日期间办理汇算清缴，对全年个人所得税进行多退少补。

综上所述，个人所得税的扣缴方式多样，既包括从工资中的源泉扣缴，也包括特定情况下的自行申报。因此，纳税人应充分了解税法规定，确保正确履行纳税义务。同时，由于税收政策可能会随时间调整，建议纳税人密切关注税务部门的最新通知和公告，以确保准确理解和遵守税法规定。