针对您提出的“食堂外包没发票怎么入账”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《国务院关于修改<中华人民共和国发票管理办法>的决定》，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，应当向收款方取得发票。这是入账的基本凭据。

对于食堂外包没有发票的情况，您可以考虑以下几种处理方式：

一、要求外包方提供发票

1. 与外包方沟通：首先，您应与食堂外包方进行沟通，明确要求其提供正规的发票。这是最直接且合规的解决方式。
2. 了解外包方情况：如果外包方是个体户或小型餐饮公司，可能未办理税务登记或不了解开票规定，您可以协助其了解相关税务政策，并引导其前往税务机关办理开票手续。

二、转变业务模式以获取发票

1. 整体外包给有资质的餐饮公司：您可以选择与有正规资质的餐饮公司合作，将食堂的整体业务外包给它们。这样，餐饮公司可以为您提供正规的发票，您只需将发票作为入账凭据即可。
2. 定点定期配送：如果食堂的食材采购比较零散，您可以考虑与有注册实体的供应商建立长期合作关系，实行定点定期配送。这些供应商通常能够开具正规的发票，从而解决入账问题。

三、特殊处理方式

1. 自制原始采购单入账（不推荐）：虽然某些情况下，企业可能会考虑自制原始采购单作为入账凭据，但这种方式存在较高的税务风险。因为自制单据并不符合税务规定，可能导致税务部门的不认可或处罚。因此，这种方式并不推荐。
2. 将无票支出转变为不需要发票的支出：例如，您可以通过增加员工午餐补助的方式，将这部分费用计入工资核算。这样，虽然员工需要缴纳个人所得税，但公司账上并不需要发票即可税前扣除。这种方式需要您根据公司实际情况和税务政策进行权衡。

综上所述，对于食堂外包没有发票的情况，最合规且直接的方式是要求外包方提供发票。如果无法实现，您可以考虑转变业务模式或采取特殊处理方式来解决入账问题。但无论采取何种方式，都应确保符合相关税务规定，避免税务风险。