遇到高职老板不给工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，你可以向劳动保障监察机构投诉。这是解决拖欠工资问题的一种有效途径。你可以直接向当地劳动保障监察机构反映情况，该机构会依据相关法律法规对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

其次，你可以申请劳动仲裁。如果投诉未能解决问题，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。在申请仲裁时，你需要提交书面仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应载明你的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由以及相关证据。仲裁委员会将会对案件进行审理，并作出裁决。如果用人单位逾期不履行仲裁裁决，你还可以向人民法院申请执行。

此外，你还可以考虑报警立案。如果用人单位无视劳动保障部门的责令书和仲裁委员会的裁决，你可以选择报警，请求公安机关进行侦查。一旦查证属实，用人单位可能会面临刑事处罚。

在处理拖欠工资问题时，你还可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求用人单位支付经济补偿。根据该法第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，并可以责令支付赔偿金。

综上所述，面对高职老板不给工资的情况，你可以通过投诉、申请仲裁、报警以及要求经济补偿等方式来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。