结论：对于不定时工作制下超过40小时的工作时间，其是否算作加班以及如何计算加班费，需根据具体情况及劳动合同的约定来判断。一般来说，不定时工作制本身不直接以工作时长来界定加班，但若因工作需要导致实际工作时间远超常规，且符合加班的法定情形，则可能需支付加班费。
一、不定时工作制的特点
不定时工作制是一种因工作性质、特点或工作职责的限制，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。根据《劳动法》及相关规定，不定时工作制需经过劳动行政部门的审批才能实施。其核心特点在于工作时间的灵活性和不确定性，因此，不直接以每日或每周的工作时长来界定是否加班。
二、加班的认定与加班费支付
加班的认定：
- 在不定时工作制下，加班的认定通常与具体的工作任务、工作性质以及劳动合同中的约定有关。若因工作需要导致劳动者在常规工作时间之外继续工作，且这种工作是出于用人单位的要求或安排，那么可能构成加班。
- 需要注意的是，不定时工作制下的加班并非单纯以工作时长超过40小时为标准，而是要看是否实际提供了额外的劳动，并且这种劳动是否超出了正常工作范围的合理预期。
加班费的支付：
- 根据《劳动法》及相关规定，若不定时工作制下的劳动者确实存在加班情形，用人单位应按照劳动合同或相关规定的标准支付加班费。
- 加班费的具体标准通常根据加班的时间段（如工作日、休息日、法定休假日）以及劳动合同中的约定来确定。例如，在工作日加班的，用人单位需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付加班费；在休息日加班且不能安排补休的，需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班费；在法定休假日加班的，则需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班费。
三、劳动合同的约定
- 劳动合同是判断不定时工作制下加班及加班费支付的重要依据。因此，建议劳动者在签订劳动合同时，仔细阅读并了解其中关于工作时间、加班及加班费支付的条款。
- 若劳动合同中未明确约定不定时工作制下的加班及加班费支付问题，劳动者可与用人单位进行协商，或依据相关法律法规的规定来维护自己的合法权益。
四、建议
- 对于不定时工作制下的劳动者来说，建议保留好与工作相关的证据（如工作记录、加班通知等），以便在发生争议时能够证明自己的加班情况。
- 若对加班及加班费支付问题存在疑问或争议，劳动者可及时向用人单位提出，并寻求法律途径来解决。
五、特殊情况说明
- 在某些特殊情况下，如因自然灾害、事故等不可抗力因素导致劳动者需要加班的，用人单位可能无需支付加班费或需按照特定标准支付。但这种情况需符合相关法律法规的规定，并经过劳动行政部门的认可。
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