包工头卷款逃跑，可按照以下步骤进行立案处理：

1. 收集证据：

   • 首要任务是收集与包工头及其卷款行为相关的所有证据。这包括但不限于合同、付款记录、银行转账凭证、聊天记录、现场照片或视频、证人证言等。这些证据将用于证明包工头的身份、与你的合同关系、以及他确实存在卷款逃跑的行为。

2. 确定管辖法院或公安机关：

   • 根据案件的性质，你需要确定是向法院提起民事诉讼还是向公安机关报案。如果包工头的行为涉嫌诈骗或合同诈骗等刑事犯罪，应向当地公安机关报案；如果主要是合同纠纷，且包工头只是逃避债务，那么可能需要通过民事诉讼途径解决。
   • 报案时，应前往包工头户籍所在地或经常居住地的公安机关，或者合同履行地、犯罪行为发生地的公安机关。

3. 撰写报案材料或起诉状：

   • 如果选择报案，需要撰写一份详细的报案材料，包括包工头的基本信息、案件经过、证据清单等。
   • 如果选择民事诉讼，则需要撰写起诉状，明确原告、被告、诉讼请求、事实和理由等。

4. 提交材料并等待处理：

   • 将收集到的证据和撰写好的报案材料或起诉状提交给相应的公安机关或法院。
   • 公安机关在接到报案后，会进行初步调查，如果认为有犯罪事实发生，会立案侦查。
   • 法院在收到起诉状后，会进行审查，如果符合立案条件，会予以立案，并通知双方当事人。

5. 配合调查或诉讼：

   • 在立案后，无论是公安机关的侦查阶段还是法院的诉讼阶段，都需要积极配合调查或诉讼工作，提供必要的协助和证据。

额外建议：

• 及时行动：包工头卷款逃跑后，时间越久，追回款项的难度可能越大。因此，一旦发现包工头有逃跑迹象或已经逃跑，应立即采取行动。
• 寻求法律援助：在处理此类案件时，可能会遇到复杂的法律问题。如果感到困惑或无助，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
• 保护自身权益：在追讨款项的过程中，也要注意保护自己的合法权益，避免采取过激行为或违法手段。