针对您提出的问题“企业没有劳动合同违法要罚款多少钱”，这实际上涉及到的是用人单位未与劳动者签订书面劳动合同所应承担的法律责任，而非直接的“罚款”。根据《中华人民共和国劳动合同法》及其相关实施条例，以下是对此问题的详细解答：
一、法律责任概述
用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，并不直接面临“罚款”，而是需要向劳动者支付双倍工资作为赔偿，并且需要补订书面劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的明确与稳定。
二、具体法律责任
超过一个月不满一年未签合同的处罚：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 赔偿计算方式：从用工之日起满一个月的次日起至补订书面劳动合同的前一日止，用人单位需按劳动者月工资的两倍支付赔偿金。例如，若劳动者于某年1月1日入职，公司直至同年8月1日才与其签订劳动合同，则公司应支付该劳动者2月1日至7月31日期间的双倍工资。
- 赔偿时间限制：此赔偿时间最长不超过十一个月，即使劳动者在职时间超过一年仍未签订合同，用人单位的赔偿责任也仅限于前十一个月的双倍工资。
应当订立无固定期限劳动合同而未订立的处罚：
- 在特定情形下（如劳动者连续工作满十年、初次实行劳动合同制度或国有企业改制时连续工作满十年且距退休不足十年、连续订立二次固定期限劳动合同等），用人单位应与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 若用人单位违反此规定未与劳动者订立无固定期限劳动合同，则自应当订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资，直至双方实际签订无固定期限劳动合同为止。
三、其他注意事项
- 补订劳动合同：用人单位在支付双倍工资的同时，还需及时与劳动者补订书面劳动合同，以避免持续的法律责任。
- 仲裁时效：劳动者主张双倍工资的权益受到仲裁时效的限制，一般为一年。该时效从劳动者知道或者应当知道自己权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时主张自己的权益。
四、总结与建议
不签劳动合同对用人单位而言是严厉的违法行为，不仅增加了经济负担，还可能影响企业声誉和劳动关系稳定。因此，我建议用人单位应严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。同时，劳动者也应了解自己的权益，对于用人单位的违法行为要及时主张并寻求法律援助。如需更具体的法律意见或帮助，请咨询专业律师。