合同没有签订日期确实存在一定的风险，这些风险主要体现在以下几个方面：
合同生效时间的不确定性：
- 签订日期是判断合同生效时间的关键依据，特别是对于附条件或特定时间生效的合同。若合同未写明签订日期，可能导致合同生效时间模糊，双方对合同是否已生效产生争议。例如，若合同约定“自签订之日起生效”，但未注明具体日期，则双方可能因对“签订之日”的理解不同而产生分歧。
- 法律风险：生效时间不明会影响权利义务的界定，增加合同履行过程中的不确定性和纠纷解决难度。在极端情况下，可能因生效时间无法确定而导致合同被视为未生效或无效。
合同履行期限的难以确定：
- 履行期限通常基于合同签订日期起算，无签订日期则难以确定具体履行时间。例如，若合同约定“自签订之日起30日内交货”，但未注明签订日期，则卖方可能以履行期限不明为由拖延交货，买方则难以追究违约责任。
- 法律风险：增加合同履行的不确定性，易导致双方关于履行期限的争议。在多阶段履行的合同中，缺乏签订日期还可能导致履行顺序和期限计算混乱，责任难以界定。
诉讼时效计算的复杂性：
- 诉讼时效与合同签订日期紧密相关，影响权利人主张权利的期限。若合同未注明签订日期，可能影响诉讼时效的起算点，导致权利人错过维权时机。例如，在合同纠纷中，若权利人应在知道或应当知道权利受损之日起三年内提起诉讼，但合同未注明签订日期，则权利人可能难以准确判断“知道或应当知道权利受损之日”。
- 法律风险：超过诉讼时效后，对方可能以时效已过抗辩，权利人面临败诉风险。此外，缺乏签订日期还可能增加举证难度，当事人在证明诉讼时效方面将面临更大困难。
合同变更和解除认定的困难：
- 签订日期对于合同变更和解除的认定同样重要。缺乏签订日期可能导致变更时间难以确定，无法清晰界定变更内容的起始时间和与原合同的时间顺序关系。例如，若双方对合同进行变更但未注明变更日期，则可能因对变更时间的理解不同而产生争议。
- 法律风险：在合同解除的情况下，缺乏签订日期还可能导致解除权行使期限判断困难，无法准确判断解除权的行使期限是否已经届满。这可能导致双方对合同是否已经解除产生分歧，进而引发纠纷。
合同真实性和有效性的质疑：
- 签订日期能表明合同签订的先后顺序，确定各合同间的效力层级和补充关系。若合同未注明签订日期，则难以判断合同签订顺序，可能导致合同条款解释和权利义务确定的混乱。例如，在存在多份合同或补充协议的情况下，缺乏签订日期可能导致合同效力层级和补充关系无法确定。
- 法律风险：合同真实性受质疑，增加举证难度和维权成本。在极端情况下，可能因合同真实性无法确定而导致合同被视为无效或可撤销。
针对以上风险，我给出以下建议：
- 在签订合同时务必注明签订日期：这是避免上述风险的最有效方法。确保合同生效时间、履行期限、诉讼时效计算等方面都有明确的时间参考和法律依据。
- 双方应认真阅读并理解合同条款：在签订合同前，双方应仔细阅读合同条款，明确各自的权利和义务。对于不明确或存在争议的内容，应及时协商并补充明确。
- 保留好合同原件及相关证据：在合同履行过程中，双方应保留好合同原件及相关证据，如交货凭证、付款凭证等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
最后，我想强调的是：合同是双方权利义务的重要依据，其完整性和准确性至关重要。因此，在签订合同时务必注重细节，确保合同的全面性和准确性。若您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。